The Hakushu 25 @ Sushi Kimura, Nikotama Tokyo

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素晴らしいシングル・モルトを戴きました。
白州の25年です。
これはちょっと唯一無二ですね……



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二子玉川の名店「㐂邑」にて。
ここの鮨はすべて熟成をかけてあります。

変化球じゃなくて、素直に旨味を引き出していて素晴らしい。



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ここは絶対に再訪したいお店です。

BLT Steak Ginza / Tokyo

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BLT銀座が昨日（4月25日）オープンしましたが、先んじて開催されたオープニング・レセプションに参加してきました。


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銀座店へかける意気込みが伝ってきます。
左の男性は、今回のレセプションへ誘っていただいた田辺晋太郎氏。
「肉」の専門家で、最近はかなりメディアでもお見かけしますね。
氏の肉への愛情は尋常じゃないものを感じます。



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店内も雰囲気出しています。



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名物「ポップオーバー」。
これ、ソフトクリーム入れて食べたくなります。



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肉はまだです（笑）
…というか、肉が来たら食べるのに集中して写真忘れた。


ここ気に入りました！
ウルフギャングよりも好きかも？


レセプの最中に振舞われていたのは、カリフォルニアの泡、KORBEL。
メニューにもオンリストされているそうですが、いくらになるかな？
ちなみに小売で2000円くらい。

少し落ち着いた頃に、また伺いたいと思います。

妙花闌曲グランド・キュヴェ / 大七酒造

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妙花闌曲グランド・キュヴェ。
洒落たボトルです。
これ日本酒。



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製造番号入り。
また出会うことできるかな？
真剣に向き合って日本酒のみを堪能したい、という酒に久々に出会いました！

The Living / Cafe at Chidoricho ザ・リビング 千鳥町

大田区は千鳥町にある「ザ・リビング」というカフェに行ってきました。
千鳥町というのは初めて降り立つ駅。
1分くらい歩いて2階に上がると、そこにオリエンタルで暖かいけどcool！な空間が広がっていました。

なんか、不思議なお店です。
こういう店って他にはないのではないかな？

大好きなエッグ・ベネディクトがメニューにあったので注文してみた。
自家製（？）のサーモンも付いてきた。

このエッグ・ベネディクト、ホテル西洋銀座で食べたものよりも美味しい♪
スモーク・サーモン好きの小生としては、これだけをツマミに飲みたいくらい。

グラスのシャンパーニュは、ヴーヴなんとかというヤツ。黄色いのじゃないよ～
900円だったかな？とてもリーズナブル。
クセがなくて美味しい泡でした。
ロゼ泡も白赤スティルもありました。

ほんと居間にお招きされて、ゆったりとしている気分になってくる店でした。
やっぱ不思議な店だ。
スイーツも力を入れている感じ。
再訪して、また様子を確認してきます。

長崎・坂本屋 / Sakamotoya Japanese Restaurant, Nagasaki

所用で長崎を訪れた際、先方よりご接待頂いた。
坂本屋という明治二十七年創業の老舗料亭旅館である。

雰囲気のある玄関口から案内された部屋は、落ち着いた個室。

旅館なので、隣に布団でも敷いてあるのだろうか。
ちなみに我々は男性二人だ。


料理はどれも美味しかった。
二皿、写真を載せたい。

名物・東坡煮（とうばに）。
長崎の卓袱料理にかかせない豚の角煮のことだ。
東坡肉の長崎版といえばよいであろうか。
色々な漢字が並んでいるが、これは、ただの、とっても美味しい「豚の角煮」である。
甘辛い味付けが濃いめの熱燗とよく合う。

〆は焼きおにぎりを出汁の中に泳がせたものだ。
米の焦げた味わいと上品な汁が絶妙である。
お腹がいっぱいであったのに、さらさらと胃におさまった。

美味しくお腹いっぱいになったので、長崎の夜を散策するのを忘れた。

高麗漢方参鶏湯・新大久保 / Samgyetang (chicken ginseng soup, Korean dish) Restaurant

参鶏湯なるものを食べてきました。
さむげたん…って打つと一発変換されるのでメジャーなのですね！
もしくは、IMEの嗜好かwww


…で、韓国料理って、あまり食べないのですよねー。
ワインに合わないってのもあるのだけど、なんか方向性が同じようなものばかりの気がして。
あっ、日本発祥の所謂「焼肉」は、韓国料理には入れませんよ。

あと、ボクはゴチャゴチャ混ぜたり、なにかを包んだりしてバクバク食べるのって好きじゃないの（笑）。


だけど、ここで食べたものは全部美味しかった♪

まっ、なんというか美味しい韓国料理を食べたことがなかっただけだな、オイラは。

…で、こんな店。
力強さが伝わってきますね。

店内は、夜になると現地の方々（大久保は、もう日本じゃないから、通りだけ見たらw）で賑わいます。

メニューは参鶏湯とチヂミのみ！
参鶏湯に自信があるのでしょう！

お約束の白菜、大根、海苔を食べて待ちます。。。

じゃがいものチヂミ到着～～
これ旨いよ！
何回か行った日暮里の在日韓国人のやるお店で食べたチヂミの15倍は旨い！
なんかね、生地が美味しいの。
もう1枚追加しましたよ♪

参鶏湯到着！
鶏肉を崩す前です。

複雑な味わいで、そんなに塩っぽくない、上品なお味。
しかも、ヘルシーな感じ♪
身体も温まります！

もう、ソウルには20数年行ってないので、本場の参鶏湯がどんなものなのかわかりませんが、ここの参鶏湯はまた食べたいな～と思いました。

流石、大久保だね！

新橋 すし処まさ

新橋駅前ビル２号館というディープなところに入る鮨屋さん。

カウンター３席だけの鮨屋さんなので、なかなか予約が取れないみたい。
値段はリーズナブル。
握りも値段を考えると、とても美味しいです♪

大将もとても素敵なお方。
予約が取りづらいことを、とても恐縮されてました。
ちなみに泡は持ち込みです。

美味しそうなネタが並んでます。
ここは、所謂、超高級なネタは出しませんが、どれも手間加えた美味しいものばかりでした。

個人的には握りだけを延々と食べたいお店です。


また、予約できたら行ってみようっと。

浅草の銀座「ブラジル」のチキンフライ

そんなわけで、どこに店があるのかよくわからない感じの名前ですが、「ブラジル」という老舗喫茶店のお話。

浅草にあって、店名が「銀座ブラジル」っていうみたい。

チキンフライも老舗的なネーミングですね～
けっして「フライド・チキン」じゃないのです。

先ずは「カツサンド」
カツサンドが美味しいお店は、けっこうありますが、ここもなかなかどーして美味しいお店です。
ボリュームもしっかり！

名物の「チキンフライ」。
これはセットなのでこの量。単品だともっと多いです。
あっさりカラッと揚がっているのだけど、しっかりとした味付けで、全然淡白ではない。
これ美味しい～～

泡と合わせたくなりましたが、ここにはビールしかありませんでした。

そして、常連さんがいつもいて、もちろん喫茶店なので煙草モクモク。。。そんな感じの昔ながらの喫茶店です。
だけど、チキンフライは食べる価値ありです♪

シシリア 六本木 / SICILIA Restaurant

先日、久々に六本木のシシリアに行きました♪
大学生以来のような気もします。

…で、やっぱりこれ♪

名物「きゅうりサラダ」！

イイお店だな～ここ♪

四谷 萬屋「おかげさん」

さら～りと復活するのであります。

そんなわけで四谷の名店居酒屋「おかげさん」に行ってきました。
なんでもミシュランで星を取った居酒屋らしいですが、そんなことはどーでもいいこと。
美味しいもの好きのお友達が「最高！」と推されていたので、それが一番確実♪

常連さんに連れていってもらいました。

…で、かなり気に入ったので、その数日後には自分で予約して友人と行ったのでした。

四谷近辺ですと、居酒屋「やまちゃん」が有名で数回行ったことありますが、あそこは新鮮な魚をド～ンと出して、美味い日本酒をさぁ～飲めっ！ってな感じのお店。
好きなお店ですが、予約できるのが半年先じゃあねー。。。


「おかげさん」は、色々と手の込んだ料理を出してくれます。
それも、ありがちなワケのわからん「創作和食」じゃなくて、ちゃんとして居酒屋メニュー♪
どれも最高でありました。

ちょっとだけ写真upしますね～

カツオの藁焼き！
地下のお店ですが、その場で作ってくれます。
美味しかった～



日本酒は大将お任せで色々と出してもらいます。

ちなみに2回目に2人で行ったときは、2人で13種類（１３合）飲んでしまいましたよ。

おでんなんかもシミジミと旨い！

〆の「塩むすび」♪



最高の居酒屋でした。
絶対に再訪しまくります！