サン・パウ 日本橋 / Restaurant Sant Pau Tokyo

サンマテオからkobaさんが来日されたので、また今年も★★のサンパウに行ってきました♪
タクシーで「白木屋デパートまでぇ～」って言えば、サンパウはすぐそこです。

ウェイティングスペースには、既にkobaさんと妹さんがいらしてました。
kobaさんがサンパウ（日本＆本店）の上客なので美味なるカヴァをサービスして頂きました。
ここでも飲んで、席着いてからも飲んでので、total4杯は飲んだでしょうか。
ありがたや、ありがたや。

料理はいつものコースにワインのペアリングです。
最初の泡から最後のデザートワインまで、合計7種類飲めてしまいますよ♪

今回は写真をkobaさんからお借りしました。
故にとっても綺麗な写真でありますよ～

このスプーンからワクワクさせられますよね♪

まさに「モンドリアン」です！
バカラオのブランダーダ、パプリカとオリーブ
食べるのが惜しくなるほどでした。

写真はたくさんあるのですが、今回は、何枚かに絞りました。

チョコレートガナッシュ、キノコのコンフィ、アニスとディル
きのこが可愛い♪

もう、ほんと楽しく美しくて美味しい料理ばかりでした♪

とにかく、全てが手が込んでます。
たまにヤリすぎて「あらっ？」ってのもありますが（笑）。

いつ来ても新鮮な驚きがあるレストランです。
また、kobaさんの来日に合わせてサンパウを楽しむことでしょう♪

コメント 4

色使いがとても素敵なお料理ですね。
しばらく美味しい泡を飲んでおりません（涙）
スペインに行ってみたくなりますね★
by 好(ハオ）くん (2010-12-12 13:08) 

サンパウ東京店、シェフが変わっても品質はしっかりキープしてましたね。
20周年記念のカヴァ、CR20はシャルドネを多めに使ってあるそうです。そのせいかクセのなく馴染みやすい味でした。市販されていないのが残念です。
来年２月はカタローニャ本店で早春のデグスタシオン・メニュを食べてきます♪
by koba (2010-12-13 05:37) 

好(ハオ）くん さま、

あけましておめでうございます♪
レス遅くなり大変申し訳ございません～～

お正月は泡ばかり飲んでましたよ♪
今年もよろしくお願い申上げます！
by ISO (2011-01-04 11:13) 

kobaさま、

あけましておめでうございます♪
写真頂きながら、レス遅くなり大変申し訳ございません～～

新しいシェフも素晴しかったですね！
踏襲しつつ、これからは自分のカラーをどんどん出していきそうな感じですね♪
楽しみです。

また各処ご一緒させてくださいね～
西海岸にもいきたい～～
by ISO (2011-01-04 11:14)