浅草・オマージュの子羊の90分焼き

大好きなフレンチ・レストランのうちのひとつ「オマージュ」。
浅草にあります。
最近、リニューアルされて広くなりました。
だけど、客席以上に厨房が広くなったのが影響しているのか、料理がかなり洗練された感じになってきました。
特にデザートはかなり力が入ってきていますね♪

シェフの可愛い奥さまもお店に出られていて、なんかお店にも華が出てきましたね。
以前は、なんか「男のフレンチっ」ってな感じでしたので（それも好きでしたが）。

泡も種類は少ないですが、なかなか面白いものが置いてあります。
この日は、 L.Aubry Filsのノンブル・ドールを。
古代品種も含めて8種類の葡萄のセパージュです。
何回か飲んだことありますが、これが浅草で飲めるとは思わなかった！
肉（羊とか鴨とか）に合う泡だと思います。

オマージュに来ると、ついメインで頼んでしまう「子羊の90分焼き」
子羊のローストなんて、どこのフレンチにでもありますが、これは別物の美味しさ♪
本当の子羊の肉の美味しさが味わえると思います。
ほらっ、よくありがちな子羊ローストした時の脂の香りじゃなくてね。

低温ローストで有名な予約の取れない☆☆☆なフレンチ・レストランよりも、子羊に関しては、断然こちらの方が美味しい♪

こういうお茶のこだわりも以前のオマージュにはなかったな～


今度は、いつ行こうかな♪

コメント 2

遅くなりましたが・・・過日はお世話にわりました。Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ。。

浅草はいろいろ奥深いですな。
是非、ここも。。よろしくね。


by FK (2010-06-28 20:49) 

FKさま

大変の遅レス失礼致します。

また、近々暑気払い？も兼ねてご一緒したいものであります～
よろしくお願いします♪
by ISO (2010-08-20 15:52)