Pierre Sparr Brut / Cremant D'Alsace

また、クレマン・ダルザスを飲んでみました♪

　　　　

何故かと言うと、以前飲んだコレが、あまりにも美味しかったので…

今回のクレマン・ダルザスはどうでありましょうか…

　　　　評価★★★☆

色は薄めで、柑橘系、特に檸檬の香りがします。
口に含むと、泡はけっこう元気です。
パンの余韻も感じられますね。

補糖は少なめだと思います。辛口でありますね。

酸味少な目、スッキリ系、エグ味なし、質高し！

…ということで、強烈な個性を感じさせる泡ではありませんでしたが、料理に合わせやすいのではないかと思われます。

暑い時に、また飲んでみたいと思います。

コメント 4

捕糖ではなく、リキュール添加が少ないのだと思いますよ。
アルザスのクレマンは本当に、気合を入れて頑張る造り手が多いので、クレマンではハズレはない、とか、もしかしてお安いシャンパンを圧倒してる？なんて現地でも密かに言われております。
大御所、ルネ・ミュレなんかが放ってくる、
「我々のアルザスの泡たる見解は・・」
的な生真面目でかつ面白い造りはへタッピーなシャンパンよりよっぽど頼もしいかと・・。
by cuvee-juliez (2006-04-18 08:31) 

アルザスにはまっておられますね。
柑橘系の香りの泡はやっぱし暑い時がいいですよね～。
by miumiu (2006-04-18 12:16) 

clos-du-meixさま、

そうでしたか！門出のﾔﾂが少ない、ということでありますね。
アルザスのクレマンは面白いですね～
変にブームになって、日本で値が上がらないことを願うばかりです。

ともあれ、レストランでは、クレマン・ダルザスが置いているところは、まだ少ないようです。

niceありがとうございます♪
by ISO (2006-04-18 13:04) 

miumiuさま、

これからの時期は、やはりスーとしたﾔﾂで１杯がいいかもしれませんね♪
とってある、ジャックセロスは秋に飲むか、もしくは夏に冷房ガンガン入れて飲むか…と考え中です♪

例の酒屋さんのワイン会、今回も行けませんでした（涙）
次回こそは！

niceありがとうございます♪
by ISO (2006-04-18 13:06)